La cuisine malgache se déploie atour du riz, le met principal. Madagascar détient le record mondial de consommation du riz. Oui! vous avez bien lu, les malgaches sont les premiers consommateurs de riz au monde…et non pas les chinois.

Les grands classique de la cuisine malgache sont le “romazava” une bouillie de brèdes avec de la viande de boeuf, le”ravitoto” des feuilles de manioc souvent mélangées avec de la viande de porc, le camaron, les crabes, les langoustes et bien d’autres produits exotiques.

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Le repas typique malgache se compose d’un plat de riz avec un accompagnement ou met, une salade crue ou achard; et se termine par des fruits frais, et parfois du café