Photos de plats courants à Madagascar – goûters

Cet album essaie de vous donner une idée de ce que les Malagasy mangent comme goûter entre les repas. Les photos montrent certains aliments de rue et ceux faits maison qui sont habituellement consommés par des gens «ordinaires». A Madagascar, les collations salées sont aussi communs que les sucrés.

Les fruits sont aussi un goûter populaire et pas cher apprécié par tout le monde. Excepté pour les bananes, leur consommation suivent leur saisonnalité. Par exemple, les mangues peuvent être trouvés sur le marché vers la mi-Octobre au début de Janvier. Les kakis sont disponibles vers la mi Février à fin Avril. – Si vous ne savez pas ce que kakis sont, consultez les photos ci-dessous.


Les fruits sont consommés tels quels ou coupés en salade de fruits. Les conservations artificielles telles que la congelation ou la mise en conserve sont encore très rares à Madagascar. Ainsi sont les OGM (organismes génétiquement modifiés) et toute autre amélioration artificielle de la qualité généralement utilisée dans les pays occidentaux. Les fruits malagasy sont cultivés naturellement et sont plein de fibres comme ils prennent le temps nécessaire pour se développer. Mais ils ne sont pas nécessairement beau, ni qu’ils qualifient pour les grands calibrages occidentaux. Quoi qu’il en soit, ce qui est important – du moins pour les Malagasy – c’est qu’ils goûtent vraaiiiiiiment bons, et qu’ils soient bons pour vous, n’est-ce pas?

Une dernière chose à propos de fruits. Il ne faut pas oublier que Madagascar est une île tropicale. Ces fruits tropicaux si difficiles à trouver en #Amerique ou au #Canada ou dans d’autres #PaysOccidentaux sont disponibles à un prix très abordable. Le coût moyen de 1kg de fruits est généralement moins de l’équivalent de 1USD.

Les aliments emballés pêts à la consommation, qui sont les collations les plus populaires aux #États-Unis et au #Canada, ne sont pas accessibles à tous à Madagascar. Ils sont considérés comme des collations de luxe et coûtent plus cher que les collations « fraîches ». En fait, il n’y a que quelques industries alimentaires locales. La plupart des aliments emballés sur les marchés malgaches sont importés de la #Chine (pas nécessairement la meilleure qualité pour être poli), ed l’#Inde ou d’autres pays de l’Est. Les produits importés de l’#Europe sont certainement mieux, mais ainsi va le prix.

En tout et pour tout, nous vous conseillons d’acheter local, manger local et profiter local. C’est frais, c’est savoureux, et c’est fait avec amour … (sourire)

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