Photos de plats courants à Madagascar – goûters
Cet album photo essaie de vous donner une idée de ce que les Malagasy mangent comme goûter entre les repas. Les photos montrent des aliments de rue et des aliments faits maison qui sont habituellement consommés par des gens «ordinaires». A Madagascar, les collations salées sont aussi communs que les sucrés.
Les fruits sont un goûter populaire et pas cher apprécié par tout le monde. Excepté pour les bananes, leur consommation suivent leur saisonnalité. Par exemple, les mangues sont disponibles sur le marché vers la mi-Octobre au début de Janvier. Les kakis sont disponibles vers la mi Février à fin Avril. – Si vous ne savez pas ce que c’est que des kakis, voyez les photos ci-dessous.
Les fruits sont consommés tels quels ou coupés en salade de fruits. Les conservations artificielles telles que la congelation ou la mise en conserve sont encore très rares à Madagascar. Ainsi sont les OGM (organismes génétiquement modifiés) et toute autre amélioration artificielle de la qualité généralement utilisée dans les pays occidentaux. Les fruits malagasy sont cultivés naturellement et sont plein de fibres comme ils prennent le temps nécessaire pour se développer. Mais ils ne sont pas nécessairement beau, ni qu’ils qualifient pour les grands calibrages occidentaux. Quoi qu’il en soit, ce qui est important – du moins pour les Malagasy – c’est qu’ils goûtent vraaiiiiiiment bons, et qu’ils soient bons pour vous, n’est-ce pas?
Une dernière chose à propos de fruits: il ne faut pas oublier que Madagascar est une île tropicale. Ces fruits tropicaux si difficiles à trouver en #Amérique ou au #Canada ou dans d’autres pays occidentaux sont disponibles à un prix très abordable. Le coût moyen de 1kg de fruits est généralement moins de l’équivalent de 1USD.
Les aliments emballés prêts à la consommation, qui sont les collations les plus populaires aux #États-Unis et au #Canada, ne sont pas accessibles à tous à Madagascar. Ils sont considérés comme des collations de luxe et coûtent plus cher que les collations « fraîches ». En fait, il n’existe qu’une poingée d’industries alimentaires à Madagascar. La plupart des aliments emballés sur les marchés malgaches sont importés de la #Chine (pas nécessairement la meilleure qualité pour être poli), de l’#Inde ou d’autres pays de l’Est. Les produits importés de l’#Europe sont probablement mieux contrôlés en termes de qualité, mais ainsi va le prix.
En tout et pour tout, nous vous conseillons d’acheter local, #mangerlocal et profiter local. C’est frais, c’est savoureux, et c’est fait avec amour … (sourire)
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